woensdag 29 juni 2016

Pizza van turksbrood

Turks brood (ik koop het bij de aldi)
Potje tosti quick (bij jumbo in het broodbelegschap)
Achterham vleeswaren
Plakjes of geraspte kaas
Kleine reepjes rode paprika
Uienringen

Snijd het brood horizontaal door midden
Besmeer de "bodem"  het met ongeveer 3 eetlepels tostquick
Plaats het "deksel" gedeelte er weer boven op.
Dan even 8 minuten in de oven op 200°C
Uit de oven het deksel er weer afnemen en de bodem beleggen met
ham...kaas...ui...paprika..   en met wat je misschien ook heel lekker vindt.
Besmeer nu de binnenkant van het deksel ook met tostiquick
En plaats het terug op de belegde bodem.
Plaats nu 8 prikkers in het brood ongeveer 3 tot 4 cm vanaf de buitenrand.
En snij voorzichtig daarna het brood in 8 gelijke punten tussen de prikkers  door.

Prima koud te eten of om mee te nemen voor lunch (werk of school)
Wil je het liever warm eten...  doe jouw punt dan voor 30 seconden in de magnetron  op 650 watt voordat je het wilt gaan eten.

Variatie
Eet eventueel met frisse salade
Vervang ham voor salami
Ananas na "ovensessie"  strategisch  verdelen over de punten zodat je ze met het snijden niet tegenkomt.

donderdag 23 juni 2016

Aardappels en groente net even anders

1 zak oosterse wokgroente (aldi)
300 gram (hoh) gehakt
8 aardappels
Zakje tortilla kruiden.
Tortilla wraps 4 stuks (volkoren)

Kook de aardappels niet 'te' gaar.
Afgieten en koelen met koud water.
Snijd de aardappels in kleine blokjes.
Bak de aardappelbrokjes tot ze krokant zijn.
Braad de gehakt rul met de tortilla kruiden.
Voeg de aardappelbrokjes erbij.
En voeg als dit mengsel weer goed op temperatuur is de hele zak met wokgroente erbij.
Roerbak alles samen totdat groente iets geslonken is en alles zelfde temperatuur heeft.
Verdeel het mengsel over de 4 tortilla's en rol deze op.
Leg ze op de bakplaat van de oven.
*Of gebruik de leuke golfvormpjes (zie foto)
Eventueel extra
Strooi (of plakjes) kaas erover.
Plaats ze voor ongeveer 5 minuten in een oven op 200°C.

Dan zijn ze klaar om van te smullen.
Evt extra een gepocheerd of gekookt eitje er schuin bovenop. 

En wat cherrytomaatjes. Een paar blaadjes krulsla laat het er nog iets luxer uitzien

En als dressing knoflooksaus of yogurtdressing.

donderdag 2 juni 2016

Mini pizza met ei

Bladerdeeg ontdooien
(20 stuks voor 10 pizza's)
10 eieren

Leg 2 bladerdeegplakjes op elkaar en rol ze iets uit... (tot 20x20 cm ongeveer)
Krul de randen alle vier iets op naar binnen zodat een randje ontstaat.
Bakplaat bekleden met bakpapier
Bladerdeeg hierop plaatsen en met vork gaatjes prikken in de bodem.
Ei loskloppen en bestrijk bladerdeeg.
Salami, ontbijtspek, hamblokjes, ananas, shoarma, champignonplakjes geraspte kaas....enzovoort. Wat je maar lekker vind op een pizza toevoegen

12 minuten in oven 220°C

Haal ze eruit en breek voorzichtig eitje in het
Midden van elke pizza.

Daarna weer 5 tot 7 minuten terug in oven...totdat eiwit gestolten is en geel de juiste zachtheid die je lekker vindt heeft.

Evt als laatste voor het serveren nog peterselie erover strooien.