Ingrediënten: 🍴
- 250 gr ananas, in blokjes
- 350 tot 400 gr kip in blokjes
- 1 rode ui
- 250 gr champignons
- Snufje cayennepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Snufje komijn
- Peper en zout
- 1 courgette
- 4 italiaanse bollen
- 4 eetlepels geraspte kaas
- Koekenpan
Bereiding: ♨
1. Verwarm de oven op 180 graden. Verwarm een beetje olie in een pan en bak de kip rondom aan. Voeg de paprikapoeder, komijn en cyennepeper (naar smaak) toe en schep om.
2. Snijd de champignons, ui en courgette in stukken en voeg toe aan de kip. Bak de kip en de groenten een minuut of 7. Voeg daarna de stukken ananas toe en bak nog 3 min mee. Snijd het bovenste kapje van de broodjes en bewaar dit. Pluk met je vingers wat van het brood er uit zodat er een gat ontstaat.
3. Schep het kip/groentenmengsel in het broodje en bestrooi met kaas. Zet de gevulde broodjes ongeveer 8 minuten in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is. Serveer met het kapje brood.
