3 paprika rood geel groen
2 ui
3 kipfilet
Aan reepjes snijden
In grote schaal mengen met
3 eetl. Olijfolie
2 eetlepels fajitas kruidenmix
Verwarm oven op 200°C en plaats de ovenschaal met bovenstaande reepjesmengsel voor 25 minuten hierin.
Ondertussen 2e ovenschaal invetten en bekleden met wraps (zie schets bij foto's)
Strooi 2 flinke handen vol cheddarkaas op de bodem.
Verdeel de helft van het reepjesmengsel hier bovenop.
Dan 2 flinke handen vol (spicy) tortillachips hier bovenop
Hierbovenop de 2e helft van reepjesmengsel
En weer 2 handen vol cheddarkaas.
Vouw de overhangende flappen naar binnen over de wrap die je middenin bovenop gaat plaatsen (zie foto)
Soort inpakken dus...
Bakpapier erover
En een ander bakblik erbovenop voor het gewicht.
Dan nog 30 minuut op 180°C.
Voor de saus
1 bekertje zure room
3 eetlepels jalapeños fijngehakt
1 eetlepel honing
3 eetl. Mayonaise
Kneep citroensap
1 eetlepel fajitakruiden.
Dit alles samen mengen.
1 zakje fajitakruiden bevat 3 eetlepels kruiden. 2 voor de ovenschotel en 1 voor de dipsaus.
Snijd in vierkante stukken voor verdeling.
